一、 前言 胡蘿卜汁是一種蔬菜汁， 含有豐富的胡蘿卜素， 在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素 A， 其有增強抵抗力， 明目， 促進牙齒和骨骼發育， 降低血糖血壓的作用。因此現在市麵上有了很多紫胡蘿卜 濃縮汁產品， 根據 Q/RFSW 0005 S-2021 紫胡蘿卜濃縮汁規定， 達出廠要求的產品需要滿足其含有可溶性 固形物的含量大於 60%。本實驗使用上海佳航Digipol-R300全自動榴莲APP网站入口測定其可溶性固形物， 能夠快速、準確 地檢測， 大大提高檢測效率和精度。 二、儀器與試劑 2.1、儀器 Digipol-R300全自動榴莲APP网站入口， 一次性吸管， 擦鏡紙 2.2、試劑 試樣， 去離子水 三、 實驗方法 3.1、實驗過程 設置測試溫度 20 攝氏度， 用蒸餾水校準折射儀讀數， 在 20 攝氏度時可溶性固形物為 0%。將棱鏡表 麵用純水清洗幹淨， 滴加 4~6 滴待測樣液於棱鏡中央， 蓋上樣品槽蓋， 待溫度穩定後， 點擊測試， 記錄數 據。 3.2、儀器參數如表所示： 表 1 Digipol-R300 全自動榴莲APP网站入口參數設置 設置溫度：20℃ | 顯示位數：4 位 | 測試結果：折射率 | 測試結果（小窗） ：Brix | 測試精準度： 高精度測試 |
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四、結果與討論 4.1、實驗結果 樣品經測試， 得到實驗結果如表 2 所示： 表 2 紫胡蘿卜汁可溶性固形物含量測定 樣品名稱 | 樣品編號 | 溫度/℃ | Brix（%） | 平均值（%） | 紫胡蘿卜 汁 | 1 | 20.00 | 61.3 | 61.3 | 2 | 61.3 | 3 | 61.3 | 4 | 61.3 | 5 | 61.3 | 6 | 61.3 |
4.2、結論 用Digipol-R300全自動榴莲APP网站入口測定紫胡蘿卜汁的可溶性固形物含量， 測量的數據重複性良好， 準確度高， 因 此該款儀器能夠完成該類蔬菜汁可溶性固形物的檢測需求。
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