1 前言 麥芽糖中可溶性固形物含量是指液體或流體食品中所有溶解於水的化合物的總稱。包括 糖、酸、維生素、礦物質等。本文通過上海榴莲视频黄色污版的Digipol-R300全自動榴莲APP网站入口來檢測麥芽糖中的可溶性固形物含量，操作簡 單，省時省力，能快速測定可溶性固形物含量，並且數據重複性良好。 2 儀器與設備 2.1 儀器 Digipol-R300全自動榴莲APP网站入口。 2.2 試劑 無水乙醇、無水乙mi，丙二醇樣品 3 實驗方法 3.1 實驗步驟 3.1.1 擦鏡液配製 用吸管吸取 14mL 無水乙mi和 6mL 無水乙醇，配製成 20mL 的混合溶液，即為擦鏡液， 密封備用 3.1.2 樣品測定 設置測試溫度 20 攝氏度，用蒸餾水校準折射儀。校準過後將棱鏡表麵的蒸餾水擦拭幹 淨，滴加 3~5 滴待測麥芽糖樣品，蓋上樣品槽蓋，待溫度穩定後，點擊測試，記錄數據。 3.2 儀器參數 設置溫度：20℃ | 顯示位數：4 位 | 測試結果：折射率 | 測試結果（小窗）： Brix | 測試精準度：高精度測試 |
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