光線自一種透明介質進入另一透明介質時，由於光線在兩種介質中的傳播速度不同，使光線在兩種介質的平滑界麵上發生折射。常用的折光率係指光線在空氣中進行的速度與在供試品中進行速度的比值。根據折射定律，折光率是光線入射角的正弦與折射角的正弦的比值，即 
式中 n為折光率； sin i為光線的入射角的正弦； sin r為光線的折射角的正弦。 物質的折光率因溫度或入射光波長的不同而改變，透光物質的溫度升高，折光率變小；入射光的波長越短，折光率越大。折光率以 表示，D為鈉光譜的D線，t為測定時的溫度。測定折光率可以區別不同的油類或檢查某些藥品的純雜程度。 本法係采用上海榴莲视频黄色污版儀器儀表有限公司的藥物榴莲APP网站入口AIPol-R500型的鈉光譜的D線（589.3nm）測定供試品相對於空氣的折光率（如用阿貝折光計，可用白光光源），除另有規定外，供試品溫度為20℃。 測定用的折光計須能讀數至0.0001，測量範圍1.3～1.7，如用阿貝折光計或與其相當的儀器，測定時應調節溫度至20℃±0.5℃（或各品種項下規定的溫度），測量後再重複讀數2次，3次讀數的平均值即為供試品的折光率。 測定前，折光計讀數應使用校正用棱鏡或水進行校正，水的折光率20℃時為1.3330，25℃時為1.3325，40℃時為1.3305。
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