1 前言 氯是人體必需常量元素之一，是維持體液和電解質平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。自然界中常以氯化物形式存在，最普通形式是食鹽。 由於工作生活節奏的不斷加快，夫妻雙方都是上班族的家庭，用於做飯的時間越來越少。下班之後，如何在最快的時間內做出一頓營養美味可口的飯菜，成為家庭掌廚者們的一大願望，用於烹飪的調味粉也是各種各樣。食品中的氯多以氯化鈉形式被攝入，並在胃腸道被吸收。所以測定調味粉中的氯化物含量的高低對榴莲视频黄色污版的健康也是很有意義的。 2 原理試樣經酸化處理後，加入丙酮，用硝酸銀標準滴定溶液滴定試液中的氯化物。根據電位的“突躍"，確定滴定終點。以硝酸銀標準滴定溶液的消耗量，計算食品中的氯化物含量。 3 儀器JH-T6全自動電位滴定儀，銀指示電極，雙鹽橋飽和甘汞參比電極 4 試劑硝酸銀標準滴定液（C(AgNO3)=0.02mol/L)，硝酸，丙酮，去離子水，調味粉 5 試樣處理儀器準備，請參照說明書。 稱取試樣 5g（精確至 0.01g)於 100ml 容量瓶中，加入 50ml 水，必要時，70℃熱水浴中加熱溶解 10min，振搖分散，超聲處理 20min，冷卻至室溫，用水稀釋至刻度，搖勻，用濾紙過濾，棄去最初的濾液，取部分濾液測定。移取 10ml 濾液（移取的濾液體積試含量高低而定） 於滴定杯中，加入 5ml 硝酸溶液、25ml 丙酮和 20ml 水，在 T960 滴定儀上進行滴定，同時做空白實驗。 6 測定 1） 實驗結果樣品一數據： 編號 | V3（mL） | m（g） | V0（mL） | V2（mL） | X（%） | `X（%） | 1 | 3.951 | 5.00482 | 0.300 | 0.30 | 17.28 | 17.43 | 2 | 4.013 | 17.58 | 3 | 3.983 | 17.43 |
樣品二數據： 編號 | V3（mL） | m（g） | V0（mL） | V2（mL） | X（%） | `X（%） | 1 | 4.014 | 5.0155 | 0.300 | 0.50 | 10.53 | 10.55 | 2 | 4.013 | 10.52 | 3 | 4.045 | 10.61 |
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